Suklaa-mustaherukka Unelma
1195937.jpg


Tässä on kakku, joka oli tarjolla tyttäreni ristiäsissä. Pohjana on 5 munan sokerikakku höystettynä kaakaolla. Vuoka on 26cm. Pohja on leikattu kahtia ja kostutettu mustaherukkamehulla, laimentamattomalla.

Välissä on mustaherukka ja suklaamousset, marmoroituna yhteen (Ohjeet Pirkka-lehti).

Mustaherukkamousse:
2dl flora vispi
300g mustaherukoita paseerattuna
sokeria
3 liivatetta

Suklaamousse:
2dl floravispi
170g tummaasuklaata sulatettuna
sokeria
2 liivatetta

Päällä on vielä suklaaganache (2dl kuohukerma ja 200g tummaasuklaata) ja keksirullia. Koristeet päällä tehty sokerimassasta ja maalattu elintarvikeväreillä ja kimalteilla.