Suklaa-sitruunakakku

3munaa
1,5dl sokeria
0,75dl maitoa
2dl vehnajauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
125g voisulaa
3rkl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet yhteen. Sulata voi ja lisää siihen mehu. Sekoita voi-mehu munavaahtoon varovasti, sekoita kuivat aineet kauhalla käännellen. Paistoin pienessä 18cm vuoassa 40min ja 175astetta.

 

Leikkasin pohjan 3 osaan. Kostutin spritellä. Täyte kahteen väliin: suklaa-ganache ja  sitruunamousse.

 

Suklaaganache: 1dl kuohukermaa, 100g tummaa suklaata

 

Sitruunamousse: (Kinuskikissan, hieman muutettuna)

2,5dl flora vanilla

200g viola appelsiinituorejuusto

2rkl lemoncurd tahnaa

2rkl raastettua sitruunankuorta

Sokeria

Vaniliinisokeria

4 kpl liivate

 

Päällä marsipaani. Koristeet marsipaania."Kuplat" on kuohukerma-vaniljakreemipursotusta.
niiden päällä on hieman kultaista kimalletta ripolteltuna( näyttää kuvassa aika epämääräiseltä).
Niin ja toi vihreä epämääräinen möykky esittää skumppapulloa;)

.